Orecchiette Ricette Salsiccia

Orecchiette Ricette Salsiccia. Sbuccia l'aglio In un ampia padella metti l'olio con l'aglio e lascialo insaporire. Lasciale sotto sale per qualche minuto poi strizzale e asciugale con un telo da cucina.

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Per preparare le orecchiette con salsiccia mettete in casseruola quando l'olio è caldo, la cipolla tagliata sottile, l'aglio schiacciato e, dopo un minuto, la salsiccia privata della pelle e sminuzzata. Sfumare con il vino e lasciare evaporare bene. Una variante più ricca delle classiche orecchiette con le cime di rapa, la specialità pugliese amata in tutta Italia.

Lasciale sotto sale per qualche minuto poi strizzale e asciugale con un telo da cucina.

Prepariamo insieme queste orecchiette cremose con stracchino,preparatevi tutti gli ingredienti e provatela per pranzo!

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ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA e salsiccia, ricetta primo piatto

Le orecchiette con salsiccia e pomodorini sono una ricetta tipica della Puglia. Salare e pepare la ricotta, aggiungere lo zafferano e lavorarla fino a ottenere una crema omogenea. Per rendere le orecchiette più saporite il segreto è cuocerle nella stessa acqua di cottura dei broccoli.

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Richard McNeil

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