Vongole Veraci Ricette

Vongole Veraci Ricette. Sciacqua le vongole più volte sotto l'acqua corrente aiutandoti con una insalatiera, senza pero' lasciarle in ammollo. Per farlo lasciamole a bagno in acqua fredda salata e riponiamole in frigorifero per circa due/tre ore.

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Poi facciamole cadere nel lavandino, sciacquiamole ancora con acqua fredda corrente ed eliminiamo tutte le vongole che hanno il guscio rotto. Nella cucina napoletana sono da sempre protagoniste in uno dei piatti più amati di sempre: gli spaghetti alle vongole veraci. Ovviamente senza pretese da chef o da esperto culinario, è un mio.

Scopriamo quindi tutto quello che c'è da sapere su.

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Sciacqua le vongole più volte sotto l'acqua corrente aiutandoti con una insalatiera, senza pero' lasciarle in ammollo. Un piatto la cui freschezza viene esaltata da una foglia di menta e un trito di prezzemolo da aggiungere come decorazione finale. Possiamo affermare, senza ombra di dubbio, che tra tutti i frutti di mare la vongola verace occupa un ruolo da protagonista.

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Richard McNeil

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