Asparagi Selvatici Ricette Risotto

Asparagi Selvatici Ricette Risotto. Trasferite tutti gli ingredienti in una padella, unitevi un cucchiaio d'olio e fate cuocere, inizialmente a fuoco vivace per alcuni minuti. Se volete un'alternativa al risotto con asparagi selvatici, raccomandiamo la pasta agli asparagi selvatici o i paccheri con pesto agli asparagi selvatici.

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Cosa ti occorre. asparagi selvatici; riso per risotti; olio d'oliva extra vergine; scalogno; brodo; burro; Parmigiano Reggiano grattugiato Risotto con asparagi selvatici siciliani. Lavate e pulite gli asparagi eliminando la parte dura, tagliate le punte. Unite gli asparagi, mescolate e sfumate con il vino.

E se non puoi o non vuoi mangiare latticini, questa ricetta di risotto fa per te, perché non ne prevede!

Per preparare il risotto con asparagi selvatici per prima cosa pulite gli asparagi: eliminate la base fibrosa, poi raschiatene delicatamente il gambo sottile con un coltello a lama seghettata e infine risciacquateli sotto un getto di acqua fresca per eliminare eventuali residui terrosi.

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Pulire gli asparagi, dividere il gambo dalle punte e tenerli da parte. Aggiungete il brodo poco alla volta e sempre mescolando fino a giungere a cottura. Risotto agli asparagi selvatici Il risotto con gli asparagi selvatici è un primo piatto facile da realizzare, da gustare in primavera.

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Richard McNeil

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