Ricette Fettuccine In Bianco
Ricette Fettuccine In Bianco. Quando si pensa a un piatto di pasta tipico italiano, il primo piatto che viene in mente sono le fettuccine, tradizione tipica emiliana o comunque del nord Italia. Ma attenzione, non stiamo parlando delle solite tagliatelle al burro che vi rassegnate a fare.
Come già detto in un'altra mia ricetta (pasta con cozze surgelate sgusciate con il pomodoro) , le cozze sono quell'ingrediente che nel mio freezer non manca mai, sono versatili, vanno bene per fare dei primi , insalate o secondi molto.
Unite poi il pangrattato, mescolate brevemente, spegnete il fuoco e incorporate anche il pesto di basilico.
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Scolatele rapidamente e mettetele di nuovo nel recipiente di cottura aggiungendo la panna e il restante formaggio. La mia versione non prevede l'utilizzo della panna, spesso presente in questa ricetta, perchè mi piace che il sapore dei funghi sia il più naturale possibile. La carne di capriolo è soda, ha un sapore deciso e ha una bassa percentuale.
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Richard McNeil
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