Amatriciana Ricetta Ufficiale
Amatriciana Ricetta Ufficiale. Una ricetta tradizionale, almeno così come è riportata ufficialmente dal Comune di Amatrice. Drain well and place in a bowl adding the grated pecorino cheese.
Ecco come prepararla nella versione originale.
Prima si soffrigge il guanciale, dando una veloce sfumata con un goccio di vino bianco, poi si tiene da parte in caldo.
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Richard McNeil
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