Ricette Brise

Ricette Brise. Provala nelle torte salate e lasciati ispirare dalle migliori ricette selezionate per te da Sale&Pepe: quiche di piselli con pancetta, la quiche di brisée alle pere e parmigiano con le noci, quiche di. Il suo nome significa "sbriciolata", proprio perchè il risultato finale deve essere un composto friabile.

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Nel frattempo, disponete la pasta brisée su una teglia con la carta forno, lasciando uscire un po' di pasta dai bordi per formare la crosta; bucherellate il fondo e versate il composto di zucchine che avete realizzato, quindi coprite con la pasta che fuoriesce dalla teglia. Tempo di cottura Difficoltà Tempo di lievitazione Strudel di verdure per l'estate - ricette per ferragosto.

Ricco antipasto, rustico secondo piatto o brunch con gli amici: la quiche al radicchio rosso è una torta salata con pasta brisée adatta a tante occasioni.

La pasta brisée (solitamente la si trova scritta anche come pasta brisè, pasta brise, o pasta brisee), è una delle paste base della cucina francese divenuta famosa a livello internazionale.

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Mettete il burro freddo a pezzetti nel mixer insieme alla farina, al sale e a due cucchiai di acqua fredda. Setacciate la farina e aggiungete il sale e il burro freddo a pezzetti. La pasta brisée anche più comunemente chiamata pasta brisè, viene utilizzata in cucina come base per la preparazione di torte salate e dolci.

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Richard McNeil

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