Ricette Farina Di Castagne
Ricette Farina Di Castagne. Non si può parlare di farina di castagne senza citare il delizioso castagnaccio. In questa sezione ho raccolto per voi tante ricette con farina di castagne, facili e gustose.
Tra queste, citiamo il castagnaccio, una torta con pinoli, uvetta, scorza di arance e rosmarino, la pattona, simile al castagnaccio, i necci, una sorta di crepes da gustare con ricotta o con salsiccia e i manafregoli, un piatto contadino con farina di castagne.
La farina di castagne è utilizzata per molte ricette tipiche, per lo più toscane, delle zone della Garfagnana o della Lunigiana.
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Per preparare la farina di castagne in casa iniziate a selezionare le castagne, scegliendo solo quelle sane. La farina di castagne si presta senza problemi alla preparazione della pasta fresca, in abbinamento con la farina di grano tenero o la semola di grano duro. Togli qualche ingrediente se vuoi aggiungerne altri.
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Richard McNeil
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